"Mejillones Gratinados"
Spaanse Gegratineerde Mosselen Recept
Deze Spaanse gegratineerde mosselen - Mejillones Gratinados - worden eerst even gekookt om de schalen te openen, waarna de schelpen gesplitst worden en de mosselen bedekt met een lekkere gratin nog even de oven in gaan om er even later als mooie en makkelijke amuses uit te komen.
Deze mosselen tapas uit de oven zijn een mooie variatie op het thema mosselen. En u kunt deze Spaanse mosselen makkelijk zelf maken! Tenminste, als u een oven hebt... (Sorry Mike! ;o)
Gegratineerde Mosselen Recept: Ingedienten; Bereidingswijze;
Spaanse Gegratineerde Mosselen - Mejillones Gratinados
Ingredienten
Voor dit mosselen tapas recept heeft u de volgende ingredienten nodig:
(Tapa voor 2 personen)
| 12 |
| 2 tenen |
| 3 eetlepels |
| 2 eetlepels |
| snufje |
| scheutje |
| scheutje |
| Mosselen, gekookt (zie ons basis recept "al Vapor"); |
| Knoflook, zeer fijn gehakt; |
| Peterselie, fijn gehakt; |
| Paneermeel; |
| Zeezout; |
| Olijfolie; |
| Kookvocht van de Mosselen, gezeefd; |
We hebben deze mosselen gekookt volgens het basis recept "al Vapor", en van elke mossel is een van de twee schelpen verwijderd. Wat we overhouden is een mossel in zijn eigen natuurlijke lepeltje! Zijn dat geen mooie en makkelijke amuses?
Onze Supporters:
Fijngehakte knoflook, peterselie en paneermeel maken samen met de olijfolie de gratin.
Spaanse Gegratineerde Mosselen Bereidingswijze
De bereiding van dit Spaanse gegratineerde mosselen recept is echt niet zo moeilijk als het misschien op het eerste gezicht zou lijken:
| • | Kook de mosselen volgens het basis recept "al Vapor", laat ze afkoelen, en verwijder van elke mossel een van de twee schelpen; |
| • | Verwarm intussen de oven voor op 220 graden Celsius; |
| • | Hak de knoflook met een scherp mes zeer fijn zodat kleine droge korreltjes ontstaan die zich goed laten mengen met andere droge stoffen; |
| • | Maak de gratin door de knoflook, peterselie en paneermeel goed door elkaar te mengen; |
| • | Rangschik de mosselen in een ondiepe schaal en strooi over elke mossel wat van de gratin; |
klaar om de oven in te gaan...
| • | Sprenkel over elke mossel wat olijfolie en een beetje van het kookvocht van de mosselen; |
| • | Plaats de mosselen in de oven en laat ze een minuut of 8 gratineren; |
in de oven...
| • | Laat de schaal met de mosselen even in de keuken afkoelen voordat u ze op tafel zet (dat voorkomt brandwonden en andere narigheid...); |
net uit de oven...
| • | Sprenkel wat citroensap of limoensap over de mosselen; |
¡Buen Provecho!
op tafel... lekkere en makkelijke amuses...
Deze Mejillones Gratinados smaken koud ook goed, maar ze zijn het lekkerst als ze nog warm zijn!
Meer Mossel Recepten door Tapas Bonitas:
Spaanse Tapas: Mosselen op Zeeman's Wijze (Mejillones a la Marinera)
Spaanse Tapas: Gestoomde Mosselen (Mejillones al Vapor) - Basis Recept
Nóg Meer Mooie Tapas Recepten:
