Paprika met Ansjovis en Knoflook
"Pintxo Pimiento Anchoa y Ajo"
Dit makkelijke Baskische tapas recept bestaat uit een sneetje knapperig stokbrood met daarop een laagje Rode Paprika Peper uit pot of blik, gegarneerd met een reepje Ansjovis filet en een plakje Knoflook.
Deze stijl van tapas op brood met een prikkertje ("pintxo") is volledig ingeburgerd en gecultiveerd in de tapas bars en restaurants van Bilbao, San Sebastian en andere plaatsen in Spaans Baskenland.
Tapas Recept: Ingedienten; Bereidingswijze;
Rode Paprika Peper met Ansjovis en Knoflook op Stokbrood
Onze Supporters:
Tapas Ingredienten
Voor dit Baskische Pintxos recept heb je de volgende ingredienten nodig.
Als je een ingredient niet kunt vinden in de winkel, geen zorgen: probeer gewoon een alternatief dat er zo veel mogelijk op lijkt. Voor de Rode Paprika gaan wij hier bijvoorbeeld uit van Spaanse Pimiento Morron of Piquillo, maar als je daar niet aan kunt komen neem dan gerust elke willekeurige Rode Paprika uit pot of blik die in je lokale supermarkt te krijgen is!
| 80 gram
|
| 6 reepjes |
| 1 dikke teen |
| 6 sneetjes |
| Traditie: |
| Rode Paprika bijvoorbeeld Pimiento Morron of Piquillo,
(uit blikje of pot, uitlekgewicht van rond de 80 gram); |
| Ansjovis filet in Olijfolie; |
| Knoflook, in dunne plakjes; |
| Stokbrood (zo vers en knapperig mogelijk) |
| Cocktailprikkers of Tandenstokers |
De bovenstaande hoeveelheid Rode Paprika zou genoeg moeten zijn voor zes mooie pinchos.
Tapas Bereidingswijze
De bereiding van deze Baskische tapas is echt heel makkelijk:
| • | Zet liefst alle ingredienten en borden die u gaat gebruiken een uurtje van tevoren in de koelkast zoadat alles lekker koud is voordat u aan de slag gaat; |
| • | Snij de Rode Paprika in stukjes en verdeel over de sneetjes Stokbrood, leg ze daarbij zo veel mogelijk met de gladde kant omhoog; |
| • | Garneer met een reepje Ansjovis filet en een schijfje Knoflook; |
| • | Het cocktailprikkertje is Baskische traditie! |
Variatie: Je kunt het plakje Knoflook vervangen door - of aanvullen met - bijvoorbeeld een stukje Ui of een Olijf.
¡Buen Provecho!
Deze tapas met vers brood kunnen best een paar uurtjes in de koelkast bewaard worden, maar het beste is natuurlijk om ze meteen te serveren!
Nóg Meer Mooie Tapas Recepten:
