Tapas Zalm met Ei en Mayonaise

Pinchos Salmon con Huevo y Mayonesa

Deze Baskische pincho bestaat uit een sneetje knapperig stokbrood met daarop een lapje gerookte zalm en een plakje hardgekookt ei, gegarneerd met een toefje geraspt eiwit en een dotje mayo.

Deze stijl van tapas op brood met een prikkertje ("pintxo") is volledig ingeburgerd en gecultiveerd in de tapas restaurants en bars van San Sebastian, Bilbao en andere plaatsen in Spaans Baskenland.

Tapas Recept: Ingedienten; Bereidingswijze;

Pintxos Salmon con Huevo. Pintxos Salmon con Huevo - Tapas van Zalm met Ei op Stokbrood

Onze Supporters:

Pinchos Recept en Ingredienten

Voor dit Baskische pinchos recept heb je de volgende ingredienten nodig:

150 gram

10 plakjes

beetje

kleine dotjes

10 sneetjes

Traditie:

Optie:

Gerookte Zalm, dun gesneden;

Hardgekookte Ei;

Hardgekookte Eieren, geraspt;

Zwarte peper, vers uit de molen;

Mayonaise;

Stokbrood, zo vers en knapperig mogelijk;

Cocktailprikkers of Tandenstokers;

Citroensap of Limoensap.

De bovenstaande hoeveelheden zouden genoeg moeten zijn voor acht tot tien pinchos, afhankelijk van hoe dik de zalm gesneden is.

Pintxo Salmon con Huevo. Baskische Tapa van Zalm met Ei op Stokbrood

Terug naar Boven

Pinchos Bereidingswijze

De bereiding van deze Baskische pinchos met gerookte zalm en ei is echt heel makkelijk:

•	Zet liefst eerst alle ingredienten en borden die u gaat gebruiken een uurtje of zo in de koelkast zoadat alles lekker koud is voordat u aan de slag gaat;
•	Beleg een sneetje stokbrood achtereenvolgens met de zalm en het schijfje hardgekookt ei;
•	Schep met een lepeltje een toefje geraspt hardgekookt eiwit op het schijfje ei;
•	Naar smaak, een paar druppeltjes citroensap of limoensap over de zalm;
•	Naar smaak, wat versgemalen peper over het ei;
•	Garneer met een dotje mayonaise;
•	Steek er een cocktailprikker in om de boel bij elkaar te houden, het hoort bij de traditie, en het maakt er een echte pincho van;